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贝贝南瓜
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网红蔬果瓜--贝贝南瓜

2021-01-29 17:19:35

贝贝小南瓜Z近几年成了果蔬界的网红,它个头小巧可爱,吃起来口感极佳,有南瓜的甜香,又有板栗的粉糯,不但如此,它富含胡萝卜素,是普通南瓜的三倍以上,其中所含的糖以木糖为主,而且南瓜作为杂粮的一种,既低热量又高营养,减脂期拿它当主食,也是很好的选择。

是不是很多人跟小编一样,以为是某个牌子的南瓜?其实贝贝南瓜是南瓜的一个品种,个头小,颜色深,是日本在1998年通过杂交培育成功的,个体不大,甜度高,口感有别于传统的南瓜,一经推出就受到很多朋友的喜爱,今天我们一起来了解一下这个舶来品,贝贝南瓜。

贝贝小南瓜Z近几年成了果蔬界的网红,它个头小巧可爱,基本一手可以掌握,颜色是深绿色,有别于大南瓜,不要小看贝贝南瓜,个头小,甜度却不低,而且营养还很丰富。 吃起来口感极佳,有南瓜的甜香,又有板栗的粉糯,不但如此,它富含胡萝卜素,是普通南瓜的三倍以上,其中所含的糖以木糖为主,而且南瓜作为杂粮的一种,既低热量又高营养,减脂期拿它当主食,也是很好的选择。

贝贝南瓜的营养价值

每100克贝贝南瓜含蛋白质0.6克,脂肪0.1克。碳水化合物5.7克,粗纤维1.1克,灰分0.6克,钙10毫克,磷32毫克,铁0.5毫克,胡萝卜素0.57毫克,核黄素0.04毫克,尼克酸0.7毫克,抗坏血酸5毫克。此外,还含有瓜氨素、精氨酸、天门冬素、葫芦巴碱、腺瞟吟、葡萄糖、甘露醇、戊聚糖、果胶等。

它的甜度较高,果肉粉糯,作为宝宝辅食食材,或者给牙口不好的老年人制作餐食,也都很合适。贝贝南瓜富含的胡萝卜素是普通南瓜的三倍以上,其中所含的糖以木糖为主,而且能活跃人体的新陈代谢,促进造血功能,并参与人体内维生素合成,有降低血糖的功效。

那么这么新奇的贝贝南瓜一般怎么吃呢?

1.直接蒸着吃

将整个贝贝南瓜洗净,放入蒸锅,一般蒸10—15分钟就可以出锅了。除了瓜蒂与瓜瓤,其他部位都可以直接食用,包括瓜皮。贝贝南瓜靠近的瓜瓤的部分口感湿润像红薯,靠近瓜皮的部分像板栗粉糯,是非常健康的蔬菜之一。

2.做甜品

贝贝南瓜更是比普通南瓜更适合做甜品了。因为贝贝南瓜甜度高,水分少,可以用来南瓜派,南瓜蛋糕之类的小甜品。而因为贝贝南瓜制作简单,将其整个蒸熟后,取果肉部分碾成泥,加入细砂糖与牛奶,鲜奶油,鸡蛋等混合,制成的布丁液倒入容器放入烤盘,用160℃烤40分钟左右,冷却后南瓜布丁就做成了,浓浓的南瓜香,绵密的口感,带有秋意的颜色尤其讨人喜欢。

3.传统做法

也可以将贝贝南瓜像普通南瓜一样做成南瓜汤,南瓜粥,南瓜饭,甚至清炒南瓜,南瓜饼,用贝贝南瓜做出来的南瓜美食,有别于传统南瓜的口感,贝贝南瓜的上市时间是4月-12月,有兴趣的朋友都可以尝试做一做,尝一尝。

贝贝南瓜

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