贝贝小南瓜最近几年成了果蔬界的网红，它个头小巧可爱，吃起来口感极佳，有南瓜的甜香，又有板栗的粉糯，不但如此，它富含胡萝卜素，是普通南瓜的三倍以上，其中所含的糖以木糖为主，而且南瓜作为杂粮的一种，既低热量又高营养，减脂期拿它当主食，也是很好的选择。
贝贝南瓜的个头不大，基本一手可以掌握，颜色是深绿色，和我们平时见到的大南瓜不一样吧。当然它的口感跟普通南瓜也不一样，普通的大南瓜，更像瓜的口感，而贝贝南瓜口感软糯，有点像红薯，又像板栗。不要小看贝贝南瓜，个头小，甜度却不低，而且营养还很丰富。
每100克贝贝南瓜含蛋白质0.6克，脂肪0.1克。碳水化合物5.7克，粗纤维1.1克，灰分0.6克，钙10毫克，磷32毫克，铁0.5毫克，胡萝卜素0.57毫克，核黄素0.04毫克，尼克酸0.7毫克，抗坏血酸5毫克。此外，还含有瓜氨素、精氨酸、天门冬素、葫芦巴碱、腺嘌呤、葡萄糖、甘露醇、戊聚糖、果胶等。
推荐三种贝贝南瓜的做法：
1、蒸南瓜
简单直接的做法，一步完成。
做法：先将南瓜洗干净，切成块;或者整个，水开后放入蒸屉大概15-20分钟左右。
2、 清炒贝贝南瓜
南瓜切块或者丝都可以；准备葱花，姜末，小红辣椒，大蒜切末；油下锅，放入葱姜蒜辣椒炒香；放入南瓜翻炒，让葱姜蒜充满整个南瓜，然后加入适量清水，加入适量盐和白砂糖，大火转中火焖熟收汁即可。
3、Q弹南瓜饼
（1）将洗干净的南瓜去瓤，后切成小块，放入锅中隔水蒸，十分钟左右即可
（2）用勺子等硬物将煮熟的南瓜捣成泥，漏掉南瓜泥中的部分水分。
（3）将糯米粉，淀粉，砂糖，一起加到南瓜泥里，揉成面团。
（4）将面团分成一块块的小面团，像包包子一样，填入花生酱，果酱之类的陷。
（5）将团子稍微压扁一点点，用牙签压出三道线，力度稍微大点，以免蒸熟了痕迹变浅。之后，再用牙签在两侧稍微调整，做出南瓜瓣。
（6）装饰南瓜柄，这里可选材料就比较多了，黄瓜皮，葡萄干，枸杞、橘皮等都可以。
（7）用油纸垫好，或者刷一层油，防止粘住，留一定间隙然后入锅隔水蒸。
南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。希望孩子长高的家长，不妨经常烹制一些南瓜餐，如蒸南瓜、煮南瓜粥、南瓜炒山药等。南瓜中含有丰富的维生素E和β-胡萝卜素。维生素E具有很强的抗氧化作用，能有效地保护肌体免受一些氧自由基和过氧化物的损害，并可能具有一定的抗衰老作用。
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